- На российский рынок ежегодно поставляется от 150 до 200 тысяч тонн зарубежных персиков и нектаринов. Есть также клементины, танжерины и другие "родственники" персиков.
Раньше все эти косточковые фрукты были в одной категории персиков. Да и наше население больше знакомо с персиками, а все остальное считает их разновидностью, хотя это совершенно не так.
Теперь на таможне персики, нектарины и другие косточковые фрукты разделяют, так как это отдельные продукты, которые различаются по размеру, цвету и вкусовым качествам.
Персики, прежде всего, выделяются волосистой кожицей. В основном в России представлены персики. Но предпочтение стоит отдавать нектаринам.
В персиках больше сахара, потому они не очень привлекательны с точки зрения пищевой ценности. Сахар - деструктивный элемент, если он содержится в больших количествах. Самая большая ценность фруктов заключается в полезных свойствах его микроэлементов, а излишний сахар в персиках в какой-то степени эти полезные качества нивелирует.
Кроме …
Свежие комментарии