Названия многих блюд той эпохи дожили до наших дней. Ведь даже тот, кто ничего не слышал о городе Карсе, некогда входившем в состав Российской империи, наверняка знает о шашлыке по-карски. Это блюдо навсегда связало маленький город в Восточной Турции с отечественной кулинарной классикой. В 1855 году во время Крымской войны после пятимесячной осады Карс капитулировал перед русскими войсками во главе с генералом Николаем Николаевичем Муравьевым. Взятие Карса стало для России важной победой. А Николай Николаевич привез в Петербург помимо рассказов о славных подвигах русского оружия новый способ приготовления мяса на открытом огне.
В сознании россиян судак по-польски или краковская колбаса тесно связаны с соседним государством. Но жители Кракова очень удивятся, если спросить, где купить этот колбасный продукт. А рецептам борща, плова и пельменей можно было бы посвятить отдельный материал: в каждой части империи их готовили по-своему.
Предлагаем читателям приготовить …
Свежие комментарии